【酸菜腊肉】

作者： 山水川

这碗酸菜腊肉，就是好吃，没别的！配米饭，下面条，超级好吃！好吃到灵魂吧！嘿嘿！！！

用料

• 湖南腊肉
• 四川发酵酸菜
• 干辣椒
• 花椒
• 小米椒
• 生抽
• 香醋
• 鸡精
• 葱姜蒜

【酸菜腊肉】的做法步骤

步骤 1

腊肉切薄片，酸菜清洗一遍控干水分切丝；

步骤 2

在热油中爆香干辣椒、花椒，倒入腊肉炒熟；

步骤 3

加入姜蒜、小米椒炒香，倒入酸菜翻炒；

步骤 4

调入少许生抽、香醋，翻炒均匀后撒葱花出锅。

步骤 5

【酸菜腊肉】的小贴士

1、此为四川酸菜，即做酸菜鱼的酸菜，是使用芥菜腌制的，不是东北酸菜哈； 　　2、为了保留酸菜特有的味道，开袋后可以不洗。或者先尝一下，偏咸的话洗一遍即可。

菜谱创建时间：2014-03-22 22:16:30