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超级懒人版糖醋排骨的做法
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超级懒人版糖醋排骨

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作者: 专治代小贱
专治代小贱

超级懒人版糖醋排骨的用料

超级懒人版糖醋排骨的做法步骤

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步骤 1

从始至终用炒菜的锅就行。先在锅里放少许油,姜拍烂下去稍微煸炒一下就可以下排骨了,爆香。

步骤 2

排骨变色了,爆香之后,倒水(为什么是超级懒人版的,就是整个过程都很随意,有开水就放开水,没开水就接点自来水也OK)当然开水更好,水的量要没过排骨差不多两倍的样子,倒入料酒和老抽,然后中火,就爱干嘛干嘛去。

步骤 3

稍事休息,水量大概少了一些了,把一根葱都扔进去,火再关小,等着排骨煮得软一点好啃一点。

步骤 4

好了,现在看看,排骨基本软了,水也差不多只有开始的一半了,尝尝味道,有了老抽,不用放盐,排骨已经有盐味了,接下来就是收汁了。先放糖,大胆放,然后尽情的翻炒排骨,要排骨都裹上糖汁,最后再放醋,因为醋会挥发,所以最后放。这个时候就靠你自己尝味道了,酸甜度是否适中,糖不够就加糖,醋不够就加醋,最后翻炒得基本都能拉丝了味道也都进去了就OK!大功告成!

超级懒人版糖醋排骨的小贴士

整个过程都不要放盐和味精哦!扔进去的那根葱在收汁的时候捞出来扔掉就行,不扔就在里面也可以,我这个超级懒人版也是超级随意版^_^所以最后收汁的过程就需要你自己多尝几次哈!

菜谱创建时间:2014-03-22 16:24:55
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