用APP打开
廚房裡的人類學家-酸豆柠香鸡排配天使面的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

廚房裡的人類學家-酸豆柠香鸡排配天使面

1848人浏览 94人收藏 7人做过
APP中查看更多做法
作者: 心之冰炭
心之冰炭

廚房裡的人類學家-酸豆柠香鸡排配天使面的用料

廚房裡的人類學家-酸豆柠香鸡排配天使面的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鸡胸肉从中间切开分成两片,如果一片厚一片,一片不厚^_^就用肉锤或家中最重的锅啊,新华字典啊砸一砸厚的那片。记得要在肉上包保鲜膜至少是个食品袋啊。

步骤 2

鸡胸肉上撒盐和黑胡椒,并裹上一层面粉

步骤 3

用中大火,锅中放入约两大匙黄油和橄榄油煎鸡胸肉

步骤 4

煎鸡胸肉的时候煮那种最细的意面,也就是天使面,煮好后加少许橄榄油拌匀

步骤 5

煎熟的鸡肉

步骤 6

切碎西洋芹,大蒜,一个柠檬对半切

步骤 7

锅中加黄油和蒜末炒香,少量酸豆,挤入柠檬汁,加鸡汤

步骤 8

用铲子把锅底焦的部分铲起来,加入鸡胸肉煮

步骤 9

撒入意大利芹沫

步骤 10

装盘开吃

廚房裡的人類學家-酸豆柠香鸡排配天使面的小贴士

1.天使面Angle Hair/Capellini 2.鸡胸因为从中间片成两片,很薄,所以不用提前腌制 3.用黄油和橄榄油结合煎鸡胸肉是因为黄油容易焦,颜色可能会太深。 4.莊祖宜老师以前说过,法语专门有个词来形容“用铲子把锅底焦香的部分铲起来”这个动作,但是我忘记具体是什么了。 5.菜在锅的过程中不需要放盐,因为用的有盐黄油且Caper本身有咸味。 6.之前就看过,今天对着视频写菜谱,最后校对的时候,视频放完刚好完全避开闰土,好开心!

菜谱创建时间:2014-03-22 05:57:07
换个做法

廚房裡的人類學家-酸豆柠香鸡排配天使面的其他做法


雪菜毛豆炒年糕
雪菜毛豆炒年糕
2 人做过
APP查看详细教程
蜂蜜橙汁烤番薯
蜂蜜橙汁烤番薯
14 人做过
APP查看详细教程
美式比司吉 (Biscuits)
美式比司吉 (Biscuits)
1 人做过
APP查看详细教程

美式鬆餅(Pancakes)
美式鬆餅(Pancakes)
1 人做过
APP查看详细教程
廚房裡的人類學家-紅酒燉牛肉
廚房裡的人類學家-紅酒燉牛肉
6 人做过
APP查看详细教程
葱烧香料小土豆
葱烧香料小土豆
11 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


廚房裡的人類學家-川味口水雞
廚房裡的人類學家-川味口水雞
2 人做过
APP查看详细教程
巧克力脆片饼干
巧克力脆片饼干
9 人做过
APP查看详细教程
简易水果塔之香蕉塔
简易水果塔之香蕉塔
4 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


蒜香白酒煮青口
蒜香白酒煮青口
评分 7.3 72 人做过
APP查看详细教程
廚房裡的人類學家-香腸白豆甘藍湯
廚房裡的人類學家-香腸白豆甘藍湯
9 人做过
APP查看详细教程
烟花女意大利面
烟花女意大利面
30 人做过
APP查看详细教程
廚房裡的人類學家-香蒜奶油酱(大蒜黄油)
廚房裡的人類學家-香蒜奶油酱(大蒜黄油)
14 人做过
APP查看详细教程
煎鸭胸配香橙酱汁
煎鸭胸配香橙酱汁
评分 7.3 108 人做过
APP查看详细教程
香蒜蕃茄烤鸡腿
香蒜蕃茄烤鸡腿
评分 7.6 3013 人做过
APP查看详细教程
还有293种做法,这就去看 >>