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土豆茄子饭的做法
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土豆茄子饭

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作者: 幸福一妈
幸福一妈

土豆茄子饭的用料

土豆茄子饭的做法步骤

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步骤 1

土豆洗净去皮切滚刀块儿过油煎一下捞出备用

步骤 2

茄子洗净撕成块儿撒上盐然后用手错软挤出茄子里的水分,然后撒上干淀粉拌匀

步骤 3

猪肉切片用湿淀粉抓匀上浆

步骤 4

油锅烧热放入味好的茄子和肉,翻炒下加葱蒜末,烹入料酒、酱油,加白糖,放入土豆块

步骤 5

加入老汤或水烧开小火炖一会儿,大火收汁儿,放入鸡精,湿淀粉勾芡翻炒几下就可以出锅了

土豆茄子饭的小贴士

吃茄子建议不要去茄子皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。 茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克 茄子可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜;但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食

菜谱创建时间:2011-06-03 19:36:50
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