蒜泥白肉

作者： 南瓜Dè小虾虾

看到别人做的是用的猪后腿肉，猪腿上面宽宽的地方吧？我没有买到，就用的别的肉。也有人用五花肉。 至于猪肉的时间，有人只用20分钟，三十分钟的，我煮了一个小时，因为我希望煮的软一点。 = =

用料

• 保宁醋 适量
• 猪肉 500克
• 八角香叶葱段 适量
• 大蒜 适量
• 老抽酱油 适量
• 花椒油 适量
• 红辣椒油 适量
• 十三香调料粉 适量
• 盐 适量
• 小黄瓜 一根
• 葱 几根

蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切成两块下锅，放几个八角，香叶，葱白段一起煮60分钟。

步骤 2

猪肉煮好捞起放凉。小黄瓜切成长形薄片，铺在盘子四周，多出的切成细丝铺在中央。

步骤 3

猪肉切成片铺在盘子里。

步骤 4

大蒜剁成茸泥，和醋，酱油，盐，红辣椒油，花椒油，葱花等一起调匀，浇在白肉上面。

蒜泥白肉的小贴士

用香菜很不错~蛋是，这个时节香菜已经老了，没有那个鲜嫩的香气了，于是只能用葱了~~ 哪个啥味精，我是不喜欢的，白糖我也不喜欢放菜里。 所以调蒜泥汁的时候没有放味精也没有放白糖。

菜谱创建时间：2011-06-03 16:28:14