西柠小排骨

作者： S唯有美食与爱不可辜负

用料

• 猪小排骨
• 西柠汁
• 冰糖
• 盐
• 料酒
• 香料
• 葱姜
• 硝水
• 白醋

西柠小排骨的做法步骤

步骤 1

葱切段，姜切片。草果，八角用温水浸泡。

步骤 2

将排骨逐根拉开后，剁成小块后，用食盐，料酒，硝水腌制。

步骤 3

汆水，撇去浮沫。锅放火上加水放入排骨加入冰糖，食盐，料酒，葱姜烧开去浮沫转小火收汁，待汁浓稠时加白醋，西柠汁，油翻匀出锅。

西柠小排骨的小贴士

成品特点 颜色黄亮 肉质酥烂 酸甜适口。

菜谱创建时间：2014-03-20 08:09:26