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粉蒸肉的做法
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粉蒸肉

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Olivia-loves-Owen

粉蒸肉的用料

粉蒸肉的做法步骤

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步骤 1

准备工作:1.五花肉切片,不要太薄,0.6cm左右;葱姜切末

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉片放姜末,甜面酱,料酒,生抽,老抽,糖,香油,腐乳汁等,充分搅拌,腌制至少15分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒米粉:将一小碗米放入锅中,加干辣椒1根,大料2颗,花椒粒8-10颗放入锅中同米一起炒,小火炒至米粒发黄,倒出,稍凉后倒入搅拌机里打成米粉,粉别太碎,打成小小的颗粒就好!懒得炒米粉的话买现成的也可以滴。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将米粉与肉充分搅拌,让每片肉均匀滴裹上米粉,再腌制15分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放足够热水,此时可将腌好的肉摆入较浅的碗中,碗中稍微抹一点油,(一点就好,因为五花肉一会儿还会出油),肉皮最好朝下,开锅后放入蒸锅内大火蒸90分钟左右,(万一水不够需及时添加开水)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后可将碗倒扣,撒上葱花,即可享用美味的粉蒸肉啦!

粉蒸肉的小贴士

关于配菜:有材料的话也可在碗底垫上荷叶或芋头,土豆或山药,配菜会吸收肉汁,非然软糯哦! 关于米粉:米粉可以买现成的,也可以自己做,炒米的佐料要一起放到搅拌机里打碎哦。不要打太碎,有颗粒感才好吃。

菜谱创建时间:2014-03-20 00:37:39
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