起司酥皮塔

作者： aanqi

千层酥皮的制作方法，详见http://www.xiachufang.com/recipe/100034566/。改变的是馅料配方，用起司（奶油奶酪，或干奶酪都可），淡奶油，白糖，蛋黄，酸奶混拌而成。软滑，湿润，微酸入口，与蛋挞馅有些许不同，就是更多呈现奶油奶酪的效果。值得一试！

用料

• 千层酥皮。
• 馅料配方
• 奶油奶酪或者干奶酪 150克
• 白糖 35-40克
• 淡奶油 50克
• 蛋黄2个 约30克
• 酸奶（最好是牛奶发酵） 50克
• 柠檬汁或者橙汁 5克

起司酥皮塔的做法步骤

步骤 1

千层酥皮制作完成后，冰箱扩展一晚，隔日取出后，擀制成塔皮后至于模具上，刺小孔，冰箱冷藏一个小时。

步骤 2

制作奶酪馅. 所有材料放入搅拌机内搅拌匀至光滑细腻，呈现光泽感即可。倒入塔皮模内，照样放回冰箱冷藏一个小时以上。

步骤 3

预热烤箱，230度，上下火，10分钟。取出塔皮模，放入烤箱烤约25分钟左右，待奶酪馅鼓起来，膨胀，爆开，塔皮有些焦黄色就好了，此时最佳！

步骤 4

取出，纳凉后食！

菜谱创建时间：2014-03-18 14:42:49