病号饭之番茄味噌汤面

作者： 刘老财

生病的时候就只想吃点汤汤水水一类的东西，但是又没力气去弄太复杂的饭菜，这个时候吃个有comfort food效果的汤面就很合适，一锅熟一个人在外也能搞掂。这个面有番茄的清甜味又有味噌舒缓的鲜味，面条煮软绵一点吃完整个人都觉得元气恢复了不少

用料

• 番茄 4－5个
• 菠菜 一把
• 新鲜香菇 6个左右
• 鸡蛋 一个
• 黑木耳 几朵
• 面条 一把
• 味噌 一勺

病号饭之番茄味噌汤面的做法步骤

步骤 1

番茄去皮切丁，香菇切片，青菜准备好（我是用袋装可以直接下锅的）

步骤 2

锅里热一点油，下番茄翻炒，放盐和一点点糖盖上锅盖闷至出汁。把番茄捣烂，放两碗水下去，加切片香菇木耳盖锅盖闷煮

步骤 3

番茄汤底煮开后放面条下锅，拨散之后煮开

步骤 4

面条半熟的时候放菠菜和鸡蛋下锅。味噌放汤勺里用锅里的热汤慢慢化开。这个时候面条也该全熟了，按个人口味决定要不要煮的更加软绵一点就可以起锅开吃了

病号饭之番茄味噌汤面的小贴士

香菇不要用干的，味道会太浓重，一定要用新鲜的或者用其它新鲜蘑菇替代 放嫩豆腐也会很适合 适病情决定要不要用姜葱蒜一类的，味精鸡精更加要避免 用味噌提味对病号们来说会比较健康一点

菜谱创建时间：2014-03-18 06:13:25