陕西油泼面

作者： Sparkling

陕西特产，自己做也超级简单～

用料

• 面粉
• 蒜
• 香菜
• 青菜
• 辣椒面
• 油
• 盐
• 芝麻油

陕西油泼面的做法步骤

步骤 1

和面，这步就不详细说啦，稍微干一点。

步骤 2

醒面，湿布盖在和好的面上，放一到两个小时，时间越久面延展性越好。

步骤 3

切，醒好的面揉成擀面杖粗的长条状，横向切成虾条大小。 扯面，醒好的面轻轻一拉就可以很长哟～根据喜好自己选择咯～ 下锅清水煮，水里放少许盐。

步骤 4

面条煮好后放到碗里，铺上切好的蒜末，香菜，辣椒面，放入适量的盐，醋，少许糖。

步骤 5

油在锅里烧热后，对着铺好的料浇下去，完工！拌好就可以吃啦～

陕西油泼面的小贴士

1. 面醒的时间越长越容易扯； 2. 拌的时候加点芝麻油会更香。

菜谱创建时间：2014-03-16 22:37:52