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熱香餅的做法
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熱香餅

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作者: oimilk
oimilk

熱香餅的用料

熱香餅的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找一個大盆,倒入熱香餅粉,記得過篩,沒有可以用低筋面粉代替~。如果用低粉要加酵母,每100g就加1g酵母,每100g低粉需要30g糖霜,混合均勻。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶和雞蛋混合在一起攪拌,然後分次倒入麵粉中,攪拌至粉漿順滑無顆粒後放下待用。記住要同一方向攪拌,而且不能攪拌太久,不然會消泡。如果用低粉,需要室溫靜置發酵30-60分鐘。如果想做成銅鑼燒,只要把粉漿用保鮮膜封住,放入雪櫃冷藏12-15小時後再用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出平底鑊中小火加熱,倒入一小勺粉漿(或者裝進裝飾袋,剪一個小口子再倒入鑊內),鬆餅周邊開始熟的時候反轉另一面,看到表面起泡泡就是了。 做好後的熱香餅可以在上面加上楓糖、蜂蜜、牛油等等。

熱香餅的小贴士

煎的時候要用平底鑊,而且不用放油,雞蛋和牛奶混合打到出泡就行,而且不能和粉漿攪拌過度,這樣煎出來的鬆餅才會鬆軟。

菜谱创建时间:2014-03-16 17:49:26
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