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番薯粉粿的做法
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番薯粉粿

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作者: 食诉
食诉
番薯粉粿浙南地区地方传统小吃,是通俗的叫法!另外闽南、潮汕、台湾地区对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品,都称“粿”。所用的食材这里可以买到http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w4004-6024243919.1.kxbXgf&id=37624887234

用料

番薯粉粿的做法步骤

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步骤 1

将白菜心切成丝,再剁成沫沫备用

步骤 2

小葱切成葱花备用

步骤 3

准备一个大一点的碗,把准备好的白菜、葱花、虾米与地瓜淀粉拌匀

步骤 4

加入少许的水(水不宜加多,以能溶解淀粉为宜),拌好后成流体状

步骤 5

加入调味料拌匀备用

步骤 6

准备干净的锅,放入猪油(比煎鸡蛋的油多一点),加入至冒微烟

步骤 7

倒入准备好的材料(导入前用筷子搅拌下,地瓜粉沉淀很快)煎第一个时,做的小一点,防止黏锅,第二个、第三个就不会了

步骤 8

小火煎至两面金黄即可

番薯粉粿的小贴士

喜欢可以加入各种海鲜,比如海蛎、小虾等,我觉得可加可不加,视你方便为主。如果手头有这些食材,加些可以提味。没有的话,不加味道也很好。

菜谱创建时间:2014-03-12 17:43:29
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