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烫种吐司(面包机版)的做法
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烫种吐司(面包机版)

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作者: jenny_kaka
jenny_kaka

烫种吐司(面包机版)的用料

烫种吐司(面包机版)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烫种:将高筋面粉和砂糖混合,加入开水烫成团即可,冷却备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶、鸡蛋、玉米油、砂糖、盐放入面包桶

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放高筋面粉,酵母,烫种面团(切记酵母不要与盐直接接触)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

连续两次和面程序(完成一次后接着再选择一次)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两次和面后,可拉开手套膜啦~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团往下收紧整理一下,这时面团相当光滑。。。放回面包桶发酵,约40分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发至两倍大,手指沾干粉,戳1小洞,不回缩即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分割成两份,挤压面团里的空气,整形成卷,然后放入面包桶发酵

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至两倍大,表面喷洒水份,选择烘烤程序,设定30分钟

烫种吐司(面包机版)的小贴士

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菜谱创建时间:2014-03-12 15:38:10
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