黄酒炒螺蛳

作者： 阿修罗老巫婆

春天正是吃螺蛳的时候耶，天气再热，螺蛳就多小螺蛳。黄酒炒一盘螺蛳，家里人聚聚，喝喝小酒聊聊天，嘬嘬入味的螺蛳，别提多惬意。

用料

• 盐糖 适量
• 螺蛳 吃一碗就炒一碗的量
• 姜葱 适量
• 黄酒 1大杯
• 酱油 适量
• 干辣椒 少许

黄酒炒螺蛳的做法步骤

步骤 1

螺蛳洗干净，去尾。小时候总看着奶奶拿个老虎钳子钳掉尾端，现在菜场有处理好的。慢慢的回忆啊。。。

步骤 2

姜葱辣椒准备好。有点辣味吃的停不下来。

步骤 3

热油炒香葱姜

步骤 4

放入螺蛳翻炒

步骤 5

加入黄酒， 酱油，盐糖调味，开大火翻炒到收汁。

步骤 6

出锅，葱丝点缀一下。开嘬吧。

黄酒炒螺蛳的小贴士

螺蛳如果暂时不吃，摆在水里养着，放一点麻油帮助吐沙，当然这得是没剪屁股的螺蛳哦。

菜谱创建时间：2014-03-11 15:08:39