炒斑球

作者： sillysiu

吃腻了清蒸石斑，换个口味吃炒斑球吧，好惹味～！

用料

• 石斑 1条
• 青、红椒 各1个
• 葱 若干
• 鱼露 适量
• 胡椒粉 适量
• 生粉 一点点
• 麻油 适量
• XO酱 适量

炒斑球的做法步骤

步骤 1

石斑清理完毕把鱼肉起出来，切片放调味碗里待用

步骤 2

将鱼露、胡椒粉、麻油、生粉加到鱼片里拌匀，腌15分钟

步骤 3

青、红椒、葱切好待用

步骤 4

拿一个小碗小碗加入鱼露、胡椒粉、生粉勾成调味芡汁待用

步骤 5

热锅冷油，油热后把腌好的鱼片倒进去快速匀炒几下装碟待用

步骤 6

先加入XO酱爆香，然后把切好的青、红椒、葱段加入锅里炒，香味出来后将炒过的鱼片倒进去一起翻炒

步骤 7

最后加入调味芡汁翻炒几下即可装碟享用

菜谱创建时间：2014-03-10 16:04:11