翡翠苦瓜

作者： 笨手妈妈

苦瓜果实中含有各种营养物质。每百克食用部分含有蛋白质0．9克、脂肪0.2克、糖类3．2克、纤维素1．1克、胡萝卜素0．08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克，是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果。肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。苦瓜耐热，病虫害少，易栽培。近年来各大中城市作为增加夏秋淡季蔬菜花色品种来栽培。

用料

• 苦瓜 一只
• 盐 1/2小勺
• 香油 2ml

翡翠苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜去子切丝

步骤 2

开水烫一下，过凉水，

步骤 3

放入盐，滴入香油

翡翠苦瓜的小贴士

开水中滴入几滴食用油，苦瓜不会变色

菜谱创建时间：2014-03-09 17:55:06