南瓜汤

作者： 厨娘S

味正美味的一款，缘自BBC的菜谱，稍加改动尝试烧了一下，被惊艳到，蘸面包配米饭两相宜。

用料

• 南瓜 600g
• 橄榄油 2小勺
• 洋葱 一个
• double cream（淡奶油） 适量
• 牛奶 适量
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

南瓜汤的做法步骤

步骤 1

热锅下橄榄油煸炒洋葱，炒到洋葱变软但勿使其变色

步骤 2

南瓜去籽切块，放入锅中与洋葱一起煮8-10分钟，直至其开始变软，适当搅拌

步骤 3

加适量水，盐，黑胡椒，加锅盖煮至南瓜绵软。

步骤 4

加牛奶和淡奶油，再次煮沸

步骤 5

混合物放入料理机打成浓稠的汤。

步骤 6

若有切片面包可以切成小块加些橄榄油炒成脆快撒在汤上。

南瓜汤的小贴士

此汤的秘诀是加洋葱，必须的； 第三步水别加得太多，在最后用料理机搅拌时若觉得太稠可再多加牛奶。

菜谱创建时间：2014-03-08 06:46:32