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酒煮花甲的做法
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酒煮花甲

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作者: 双不二
双不二

酒煮花甲的用料

酒煮花甲的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备食材:花甲,葱,蒜,干辣椒,米酒。葱白部分切段,葱绿部分切花,蒜切片,花甲洗净 | 花甲如果买回家不能立即做,最好在海鲜档让老板给你装一点海水养着

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内入薄油,下葱段,蒜片,干辣椒,微炒爆香 | 温度比较高,干辣椒容易糊,要有心理准备,可以先下葱蒜微微爆炒一下,再下干辣椒,紧跟着就下花甲了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入花甲,迅速翻炒几下,加盖,约2分钟 | 少部分花甲能开盖,不用担心

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入米酒,加盖,约2分钟,撒葱花,起锅 | 酒香加热很容易散掉,花甲开壳状态,比较容易让酒香喷进去

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热吃 | 我喜欢直接用手,拎起一个开壳花甲没肉的那边,顺势用有肉的那一半舀一下盘里的汁,就像一个勺,这下子肉,汁,葱花都有了,配合上微微的吸吮,用小兔牙把整个都勾进嘴里,海鲜自带的咸鲜,微微自然的酒香,有点醉人咧

酒煮花甲的小贴士

既然有好货,不吆喝两嗓子就矫情了不是~ 口碑相传,100%好评,正宗地道巴适成都味儿清油火锅料,随便做个香辣花甲,小case啦~ 这里有售:「不二食堂」http://bu2st.taobao.com

菜谱创建时间:2014-03-07 12:23:23
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