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砂糖版咖啡曲奇的做法
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砂糖版咖啡曲奇

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作者: Freda_
Freda_

砂糖版咖啡曲奇的用料

砂糖版咖啡曲奇的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化加入白糖打发至黄油发白,体积变大 在放入白糖打发过程中需要隔热水捂一下,但不要让黄油全部融化成液体,这一步是为了让白糖更多的溶解在黄油中,降低白糖带来的延展性问题

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次加入鸡蛋搅匀,不要出现水油分离(这步忘拍照片了) 加入香草精,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入可可粉和咖啡粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分2~3次加入低粉,用橡皮刮刀搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图,面糊变成这样就已经成功了一半~如果觉得面糊太干可以再加一些牛奶进去调整干湿度

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋挤曲奇~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一元硬币大小越65个~ 入烤箱185℃15分钟~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉之后花纹对比图

砂糖版咖啡曲奇的小贴士

这款饼干出炉后有一股焦糖的味道,很香~个人觉得很像比利时的焦糖饼干的味道,不过略带一点咖啡的苦味~烤完之后整个屋子都是咖啡的香味~值得一试~

菜谱创建时间:2014-03-04 23:25:42
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