将新鲜豆丝切成约4*4厘米的方块。
锅里烧热放油,把切成方块的豆丝单层平铺在锅里,注意火不要太大,快枯黄的时候翻一面,撒上盐、胡椒粉,等另一面有点枯黄时,撒上小葱,出锅。
注意火不能大,考验耐心,配上稀饭,就是一顿美味的早餐,也可单独做正餐,香极啦。