松下P105面包机版牛肉干

作者： 小肉雯啊

是根据@CiCi爱上糯米糍 的方子微微改动而来的。刚败了个松下P105面包机 什么都想尝试做做 双休在家里没事做就想尝试做做牛肉干 在楚芳里找了下方子 还真有面包机版的 但是原po用的不是松下的 有些功能小5没有。虽然原理一样 但还是有些要注意哈 发到微信里获得小伙伴一片赞扬；D 小小的得瑟下 索性来发下方子 希望能翻到更多小5的各种方子。在用料上也稍微调整了下，可以根据个人口味来调配。步骤基本都是跟着原po来的，所以图片就没有上了，对步骤不怎么明白的可以去原po那里看一看，原po写的很详细哈。

用料

• 新鲜牛肉 500g
• 酱油 42g
• 食用油 42g
• 糖 38g
• 盐 8g
• 姜片 20g
• 料酒 10g
• 八角 1g
• 花椒 10粒
• 咖喱粉 两小勺

松下P105面包机版牛肉干的做法步骤

步骤 1

1.新鲜牛肉洗干净切成约1.5cm见方的小块；

步骤 2

2.将所有调味料放入小碗加热，煮约5分钟搅拌均匀离火纳凉备用；

步骤 3

3.酱汁凉后倒入牛肉里混合均匀，放冰箱腌1小时以上或更长时间让牛肉充分入味；（我腌了6个小时）；

步骤 4

4.把腌好的牛肉粒连同汤汁一起倒在烤盘里上下火200度烘烤30分钟；

步骤 5

5.烘烤结束后，把牛肉粒挑出来放到面包桶里，这样到后面翻炒时就容易炒干；

步骤 6

6.面包桶放回面包机，按程序“17”（果酱功能）翻炒60分钟或更长时间 （视自己喜欢的牛肉软硬程度而定）；

步骤 7

7.在差不多快好的时候可以加入咖喱粉等自己喜欢的调料一起翻炒，炒到牛肉干爽软硬适中自己喜欢的程度就可结束翻炒程序，凉后吃会更有嚼劲。

松下P105面包机版牛肉干的小贴士

松下P105没有烘烤/炖煮（深色）这个功能，所以就决定用烤箱来烤半个小时来收干水分，一共烤了30分钟，中间15分钟的时候可以把烤盘拿出来用筷子拨一拨。原po主是说翻炒45分钟以上，小5的果酱功能最短也是翻炒90分钟，所以在翻炒的时候可以自己手机定个时间一面翻炒过度，这次第一次做我是翻炒了60分钟，但感觉还是有点多了，口感有点点柴了，下次应该在50~55分钟差不多。这次家里没有白芝麻了，要是撒点进去味道应该更香了。

菜谱创建时间：2014-03-02 22:24:39