迷你乳酪蛋糕

作者： 小肉雯啊

双十一买的乐葵模子 天气冷就一直没有动过 - - 趁着这几天气温回升人不是那么懒了开个光 一口一个吃起来好方便 配一杯香醇的咖啡是极好啊 虽然外表没有铜模烤出来的那么焦香 但一口下去还是蛮外脆里嫩的 比较喜欢香草的味道 所以在面糊里加了几滴香草精 方子是舒含的 原po地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd2930d0102dscr.html

用料

• 奶油奶酪 100g
• 鸡蛋 150g
• 栗粉 20g
• 低粉 90g
• 砂糖 80g
• 黄油 80g
• 香草精 适量

迷你乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

步骤图

步骤 2

奶油奶酪隔热水搅拌至没有颗粒

步骤 3

加入细砂糖，搅拌至砂糖溶化

步骤 4

分次加入全蛋液，每次搅拌至完全吸收再加入下一勺，加入适量香草精搅拌均匀

步骤 5

筛入低粉+粟粉，用刮刀切拌均匀，要拌至顺滑，没有面粉颗粒为止

步骤 6

加入溶化后的黄油，搅拌至面糊完全吸收黄油即可

步骤 7

倒入模具中，模具事先放在烤网上

步骤 8

180度，烤箱中下层，25分钟左右至表面上色

步骤 9

放至不烫手后将模具翻转在烤盘内，小蛋糕就可以完整的脱模了

步骤 10

不得不说，乐葵脱模真实杠杠的

迷你乳酪蛋糕的小贴士

原方的糖有点多 不喜欢吃甜的可以适当减量.步骤图这里看不全 想要看大图的可以点到原方里去看 但这个方子还算是蛮简单的 不像轻乳酪 不用太在意细节

菜谱创建时间：2014-01-02 19:28:46