湘瑶腊味三宝

作者： 快乐兰博

这道菜是兰博家乡三种特色腊味合蒸三种不同口感的瑶族特色菜！去过湖南特别是邵阳靠近湘西，洞口罗溪瑶族乡的朋友们过年必吃的一道菜肴！专门用来招待宾客。做法很简单，煮熟切片，直接蒸就可以做出美味来，朋友们都可以在家里尝试。

用料

• 猪血丸子 150克
• 瑶家土猪腊肉 150克
• 瑶家腊肠香肠 150克

湘瑶腊味三宝的做法步骤

步骤 1

先把腊肉煮15分钟洗净，切片

步骤 2

切片后然后摆成盘，中间放点生姜末

步骤 3

猪血丸子外表看起来黑乎乎的，没关系，只要放锅里水煮15分钟后用热水洗干净下外表，就可以切片摆了，直接也可以吃的。原材料是豆腐和猪血，还有土猪肉，肥肉居多。但是不会油腻！

步骤 4

然后再把香肠切成片，摆在盘子中央，就可以放锅里面蒸咯，蒸20分钟即可，因为都是之前有放过盐的，所以不用加盐了！做法很简单，品尝到食材的原汁原味！

步骤 5

猪肉肥而不腻，大山里面的美食，猪血丸子Q劲十足，香肠口感香醇，湖南人的最爱！

湘瑶腊味三宝的小贴士

农村腊肉皮比较厚，所以在煮之前最好把皮烧一下（就直接放倒燃气的火上面烧就可以了，烧到吱吱冒烟）然后可以用刀刮去外表的黑色的东西。

菜谱创建时间：2014-02-27 13:57:04