Red Velvet Fudge 红丝绒方砖

作者： Yu靠谱

原方地址：http://bakingmommy.livejournal.com/28868.html

用料

• 白糖 2杯
• 可可粉 1/4杯
• buttermilk 1/2杯
• 黄油 3汤匙
• 香草精 1茶匙
• 炼乳 1/2杯
• 食用色素，红 1茶匙

Red Velvet Fudge 红丝绒方砖的做法步骤

步骤 1

用5x9英寸盘子（若想要薄一点，可用（8x8），垫油纸，四边也要覆盖好

步骤 2

糖，可可粉，buttermilk，炼乳和色素混合并煮沸，不断搅拌，避免刮倒侧壁

步骤 3

用温度计测量材料温度达到100摄氏度，关小火炖，不要搅拌。

步骤 4

待温度降到45度时，加入黄油和香草精，手动或电动打到材料无油光（可能需要十几分钟）

步骤 5

倒入合适的盘子冷却，一般需要1-2小时

Red Velvet Fudge 红丝绒方砖的小贴士

此方为25个小方块的量。 如果觉得炼乳太甜也可将炼乳换成buttermilk。

菜谱创建时间：2014-02-24 17:00:28