盐煎鲳鱼

作者： 墙角の吟唱

用料

• 鲳鱼 一只
• 生姜
• 盐
• 面粉

盐煎鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼洗净去鳞去内脏，生姜切丝

步骤 2

鱼晾干水份，鱼身划菱形刀，食盐均匀的抹在鱼身，姜丝覆盖鱼身，腌制十来分钟

步骤 3

把姜片清到一边备用，鱼身两面拍上干面粉

步骤 4

煎锅加热后放油，放入姜丝煎香，把姜丝取出（防姜丝焦黑），把鱼放入煎锅

步骤 5

小火慢慢的煎到一面熟了再翻面，不要一直翻动以防鱼身破碎

步骤 6

两面煎熟即可出锅

盐煎鲳鱼的小贴士

鱼身上拍上干淀粉，可以防鱼皮破碎，煎出来表皮香脆。 切记用小火慢煎，不易焦黑.

菜谱创建时间：2014-02-24 09:51:26