牛肉洋葱馅饼

作者： 吖特小赵

这是一款家常简单无难度 馅饼 里面的馅料大家可随意调配 这个份量大约是两个馅饼

用料

• 面粉 65g
• 温开水 适量
• 盐 适量
• 自发酵母 1茶匙
• 油 适量
• 芝麻油 适量
• 味精
• 糖
• 料酒
• 胡椒粉
• 酱油
• 洋葱 半个
• 牛肉陷 140g
• 清水 适量

牛肉洋葱馅饼的做法步骤

步骤 1

和面 将中筋面粉 酵母粉 少量盐 均匀搅拌 加入适量 温开水（不烫手）用筷子搅匀

步骤 2

揉面 赤手 一点点加入温开水 直至感觉粘手 加入适当面粉 继续揉 重复加水 加面的过程 一直到盆里的面都粘在面团上 面团光滑 柔软 这里的面团不同于饺子面 必须柔软 且微微粘手

步骤 3

醒面 把揉好的面团放进一个盆内 盖上保鲜膜 醒20-30分 直至面团膨胀

步骤 4

和陷 将洋葱切丁 小火锅内煸炒 牛肉陷 加入酱油 色拉油 料酒 盐 鸡精 糖 芝麻油 清水 搅拌 加入洋葱 一个方向用筷子搅拌 直至上劲儿

步骤 5

包馅饼 取面团 分两份 用擀面杖压成手掌大的圆皮 用包包子的方法 把肉馅包在皮内 褶皱不必讲究完美 将＂包子＂翻过来 轻轻用擀面杖 压成手指厚的馅饼 薄厚个人掌握 尽量不露陷

步骤 6

烙馅饼 小火少油 在不粘锅内烙制 晃动锅子 慢慢烙 可盖上锅盖 直至皮陷均熟

牛肉洋葱馅饼的小贴士

肉馅加水搅拌可使肉馅不干 一定要一个方向搅拌肉馅

菜谱创建时间：2014-02-21 00:41:45