热巧克力蛋糕（fondant au chocolat）

作者： TheRed

柴田武先生书中的一款 很快手的巧克力凤丹 说是蛋糕不如说是另一种奇妙口感的苦甜巧克力，炒鸡细密柔软，热着吃上一小块超赞~一小块就足矣

用料

• 发酵黄油 120g
• 56%巧克力 60g
• 70%巧克力 60g
• 鸡蛋 2只
• 白砂糖 84g
• 可可粉 6g
• 玉米粉 6g

热巧克力蛋糕（fondant au chocolat）的做法步骤

步骤 1

准备：模具涂上黄油（分量外），撒上白砂糖（分量外）

步骤 2

鸡蛋和糖充分混合(ps不用打发，并尽可能不要起泡），玉米粉和可可粉过筛备用

步骤 3

2种巧克力加黄油隔热水融化拌匀，加入蛋液搅拌均匀

步骤 4

加入粉类，用刮刀翻拌均匀

步骤 5

事先预热烤箱150度 蛋糕糊倒入模具，隔热水烘烤50分钟

热巧克力蛋糕（fondant au chocolat）的小贴士

1. 反正我按照自己的口味还是减糖了= = 个人喜欢苦一些的 2. 因为几乎没有粉类，这款蛋糕非常柔软细密，反正我一脱模它就软的自己在烤网上被切开了。。。。。囧 店里做的话是做成一小个一小个单独的 所以不会担心这个问题 家里制作，我还是选择了普通的磅蛋糕模具 所以。。切分的时候有些麻烦 大家脱模的时候小心点了= =如果你不热吃的话不如冷冻了再脱模 回室温了吃也行，就不会不规则形状了 不过就不是热吃了 3. 烤完的状态是软软的湿润的，只要它结成固体就ok了 这个就是要吃它细腻软糯的口感 不是没烤熟哈。

菜谱创建时间：2014-02-20 22:47:51