椒盐花卷

作者： 大花花西瓜瓜

昨天，又去Dr.石那儿了。他正跟前一个说话，我依旧站在后面。他每次看到我来，都会笑着点点头，算是跟老熟人老招呼了。这种感觉总是让我觉得很悲催。这次，除了用神情打招呼外，还在跟别人的对话中，夹杂了一句：你怎么换眼镜了。混杂在其他对话里，不留意，还真不知道这话是跟我说的，扫了一下阴霾的心情。走的时候，他指着我，跟他的学生说，她戴这眼镜，真像老太太。大花花笑了，我也笑了。不过，这种越发的熟悉总是提醒我的坏心情。 椒盐花卷 听过那个小笑话吧。馒头和包子打架，馒头输了，第二天遇到花卷，馒头扑了上去。花卷无辜，馒头说：你别以为你烫了头发，我就不认得你了。 花卷，比馒头更有味道，却没有包子的油腻，应该是口味刚刚好的面食了。

用料

• 花椒末
• 面粉 400克
• 水 200克
• 酵母 1TSP+1/4TSP
• 盐
• 小葱 1小把

椒盐花卷的做法步骤

步骤 1

面粉加水和酵母，揉面光滑面团

步骤 2

温暖处发酵至两倍大

步骤 3

葱切细。适量的盐和花椒末混合

步骤 4

将面团擀成0.5厘米厚的面皮，均匀撒上盐和花椒末

步骤 5

再撒上葱花

步骤 6

将面皮卷起来，稍微压紧和整形

步骤 7

切成3厘米宽的小面剂

步骤 8

取一块面剂，用筷子在中间这么一压

步骤 9

用手捏着两端，顺着筷子的压痕往两端略拉

步骤 10

再将两端捏合在一起

步骤 11

摆在抹了油的蒸笼上，盖上盖子最后发酵15分钟。再隔水大火蒸15分钟。关火，5分钟后揭盖

菜谱创建时间：2011-10-13 14:40:42