芋头豆泡烧排骨

作者： 兜兜安

用料

• 小排
• 芋头
• 豆泡
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 桂皮
• 草果
• 大料
• 葱段
• 姜片
• 干红辣椒
• 盐

芋头豆泡烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净，焯水，之后冲洗掉肉沫。

步骤 2

放在砂锅里面，加足量的水，放入料酒，老抽，生抽，冰糖，桂皮，草果，大料，葱段，姜片，干红辣椒。大火煮开，转小火闷炖大约1个半小时。

步骤 3

加入芋头块和豆泡，再焖20分钟左右，转大火，收汁。

步骤 4

出锅前加一点盐调味就可以啦。

芋头豆泡烧排骨的小贴士

这种做法排骨不需要提前炒，长时间焖炖后，肉的油脂也基本上消耗的差不多了。所以吃起来很软烂却不油腻。

菜谱创建时间：2014-02-18 10:53:30