南瓜去皮切成小块隔水蒸熟。如果嫌慢可以用高压锅。
将南瓜取出,沥一下水(南瓜水分太多了)。
沥完水之后用勺子碾烂,趁热加糯米粉,一勺一勺的加,边加边搅拌。
加到成块时停止加糯米粉(期间不需要加水),再揉几下,就可以做小圆子了
捏一点面团,在掌心搓,一个一个慢慢来,这是耐心活。
做完小圆子后,晾一会。把水煮开,下小圆子。等到小圆子浮起即可。可以适量放些糖。
南瓜蒸好拿出来后尽量把水多弄掉一点,南瓜水分非常足,不然会要加很多糯米粉。