沙拉酱太阳炒饭

作者： 懒厨小羊

剩下点沙拉酱～终于解决了^_^

用料

• 冷米饭 1碗
• 沙拉酱（咸） 1/3支
• 火腿肠 1根
• 腊肠 1截
• 鸡蛋 2个
• 洋葱（切丁） 半个
• 生姜 半块
• 胡椒粉 少量
• 盐 极少量

沙拉酱太阳炒饭的做法步骤

步骤 1

煎蛋皮～方法在小贴士里^_^～煎好铺在盘子里

步骤 2

锅中加少量油爆香洋葱丁，加少量盐，加入火腿肠和香肠丁翻炒，加入米饭翻炒～至米饭散开后加入胡椒粉拌匀～转小火加沙拉酱炒匀～

步骤 3

炒饭压入小碗中～倒扣在蛋皮上即可Y(^_^)Y……吃的时候把饭铺散满盘子就能连蛋皮挖着吃了～我觉得比蛋包饭挖着方便～蛋皮更好划开+_+

沙拉酱太阳炒饭的小贴士

蛋皮做法：两个鸡蛋打匀～平底锅先用生姜抹底～可以去腥防粘锅～放油匀满锅底～油热后下三分之二蛋液转小火～转锅让鸡蛋铺平～不够的地方用剩下的蛋液补好定型～大火10秒左右至蛋液凝固翻面～关火用余热烘10秒～过程可以用木铲压一下蛋皮各处 ps：1.沙拉酱较油～胡椒粉是解腻用的～千万不要忘了放哈 2.因为沙拉酱是咸的，香肠和火腿也有味道，所以除了炒洋葱的时候加少量盐出水用外，应该不用在饭里加盐了～ 如果口味较重也一定要在加沙拉酱前加盐～不然盐进到酱里就化不开了～

菜谱创建时间：2014-02-17 10:42:43