Bouchee 巧克力夹心小蛋糕

作者： 小阿萌

Bouchee是源自法国的一种下午茶甜品，据说原意是可以一口吞掉的夹心蛋糕，因为外形及口感都很有亲和力，大受欢迎~ 下厨房的第一个方子就献给这款食材常见、做法简单的小东西吧！

用料

• 低筋面粉 60g
• 细砂糖（蛋清用） 25g
• 细砂糖（蛋黄用） 15g
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 20g
• 黑巧克力 20g

Bouchee 巧克力夹心小蛋糕的做法步骤

步骤 1

按照配方准备食材吧，家里没有只有一个鸡蛋了，为了棉软最好用两个哦，这些原料约可做12个小蛋糕。

步骤 2

现在开始制作夹心，隔水加热巧克力和淡奶油至融化。

步骤 3

搅拌均匀的巧克力酱再放到冰箱里冷藏至粘稠。

步骤 4

将烤好的小蛋糕冷却后再涂上厚厚的一层巧克力酱。

步骤 5

完成啦！这款蛋糕的优点就是不像马卡龙那样甜糯，却有着一样可人爱的外形，简直就是下午茶点的最佳选择啊啊啊！

步骤 6

蛋清蛋白分离，蛋清中加入25克细砂糖，打至图中状态，即提起打蛋器可以拉出一个直立小弯钩。

步骤 7

在蛋黄中加入剩余一份砂糖，手动打至均匀即可。

步骤 8

将蛋黄酱加入到打发好的蛋白中，翻拌均匀。

步骤 9

筛入低粉，轻轻地翻拌均匀。

步骤 10

用裱花袋挤入铺好油纸的烤盘中，可以按照个人喜好挤出合适放进嘴里的小圆饼形状，两两之间稍留出空隙哦，放到预热好的烤箱里180度12分钟左右。

Bouchee 巧克力夹心小蛋糕的小贴士

上传以后发现顺序被弄的乱七八糟的 所有馅料制作都应该在后面 啊啊啊烦死了

菜谱创建时间：2014-02-16 22:40:11