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面包机和面蒸馒头的做法

面包机和面蒸馒头

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作者: zydd114
zydd114
北方人吃饭少不了馒头,外面买的馒头不好吃。用面包机来和面,不费力,做出的馒头很筋道,好吃极了。

用料

面包机和面蒸馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还是做面包步骤,先放水,然后一个角放盐,一个角放糖,面粉铺在水面上,中间用手指点一个坑,把酵母放进去。选发面团程序(1小时30分)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团,反复按揉。用刀切开,横截面没有大气孔时,揉圆整形。放入锅中静置20分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火蒸20分钟,然后关火,三分钟后再打开锅盖。

面包机和面蒸馒头的小贴士

盐是为了提筋,糖是为了给酵母营养,都是一点点就够了。关火三分钟后再打开锅盖是为了防止内外温差大,馒头回缩。我用的是硅胶蒸布,真的是蒸馒头的利器呀!一点都不粘。

菜谱创建时间:2014-02-16 19:44:44
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