原味吐司

作者： zydd114

面包机和面真的是省力呀！虽然这个方子也可以用面包机直接做，但还是喜欢用吐司模具烤。喜欢模具烤出的漂亮的花纹。

用料

• 耐高糖酵母 1小勺
• 面粉 2杯半
• 盐 一小勺
• 糖 3大勺
• 牛奶 150毫升
• 奶粉 3大勺
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克

原味吐司的做法步骤

步骤 1

把所有东西按顺序丢进面包机里，按甜面包程序，(就那个2小时50分那个)和面、发酵面团。

步骤 2

取出排气，整形放入模具。

步骤 3

放在温暖处，让面团发酵至模具三分之二处。

步骤 4

烤箱220度预热十分钟，放入吐司烘烤35分钟。（烤两个我用的是50分钟）

原味吐司的小贴士

用过普通酵母，后来发现耐高糖酵母更好，做出的面包带拉丝。面粉我一直用的就是普通面粉，没用什么专门的面包粉，无论是用面包机直接做还是用烤箱烤，做出的面包口感都很好。鸡蛋是土鸡蛋，所以牛奶加了10毫升，用大个普通鸡蛋的牛奶可减10毫升。其实只要大概比例差不多，没有那么严格啦！随着我烤箱的升级，我现在都是原料乘以2，一次做2个吐司，一个放外面，另外一个切片后冷冻，吃时再拿出来，这样更省时省力。早饭或做三明治，或做抹蒜泥黄油再烤一下，或加果酱，或放点培根马苏里拉做个简易披萨，都很快手。 还有就是面包机是在还剩50分钟时开始烘烤，如果用烤箱烤一定要在这之前把电源拔掉，我就有好几次忘掉了，想起来时己经开始烤了，只好吃厚底吐司了。现在我都用定时器提醒一下。

菜谱创建时间：2014-02-16 14:46:39