芋圆红豆沙-媲美“鲜芋仙”

作者： 企鹅仔megan

勤动手，在家也能吃上台湾小吃“鲜芋仙”，手巧的你试试吧~

用料

• 栗薯 1个
• 紫薯 1个
• 葛根粉 60g
• 纯牛奶 60ml
• 红豆 半碗

芋圆红豆沙-媲美“鲜芋仙”的做法步骤

步骤 1

栗薯开水煮熟后，趁热扒皮、压碎

步骤 2

紫薯开水煮熟后，趁热扒皮、压碎

步骤 3

加入葛根粉，粉的比例要比番薯的多一点，加牛奶或水（少量2勺子左右），不停揉

步骤 4

加入葛根粉，粉的比例要比番薯的多一点，加牛奶或水（少量2勺子左右），不停揉

步骤 5

就像揉面一样，直到成团，然后揉成条状

步骤 6

栗子薯、紫薯做成的条状后，切成小段，揉圆

步骤 7

红豆煲烂后，放红糖、芋圆，15分钟关火即可

芋圆红豆沙-媲美“鲜芋仙”的小贴士

1.如果没有葛根粉，可用糯米粉代替，但葛根粉做出的芋圆，口感最Q弹，且葛根粉有清热下火的功效。 2.揉面前，加入牛奶，比加水，芋圆的味道会更浓香 3.红糖有补血功效，比冰糖对人体更有益处

菜谱创建时间：2014-02-16 19:13:37