高压锅排骨

作者： 史葳

这是笨猪排骨，看看排骨的粗度就不是市面上小排净排能比的，这样的笨猪需要养一年，吃完这种你不会喜欢吃市场买的猪肉的，特香。

用料

• 排骨 1kg
• 花椒 15粒
• 大料 1粒
• 葱姜
• 生抽 50ml

高压锅排骨的做法步骤

步骤 1

有时间排骨先冷水泡一泡，能减少血沫，来不及可省略

步骤 2

凉水排骨下锅慢火烧开焯去血沫，可适当放姜片。

步骤 3

高压锅放热水，排骨放入锅内，放花椒大料葱姜，生抽一大勺，盐少许。水抹过排骨 。

步骤 4

压25分钟左右，出锅时放点小葱点缀。

高压锅排骨的小贴士

笨猪肉可能费时要多一些，一般的排骨20分钟也就差不多了。 排骨汤留着可以做一个肉汁煨萝卜，特好吃。

菜谱创建时间：2014-02-15 22:58:34