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杏仁沙布列的做法

杏仁沙布列

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作者: 兮若8642
兮若8642
小山进大师的方子,也是少数用到高粉的饼干方子,非常酥松好吃,你绝对值得拥有! 第一次上传菜谱,请忽略渣图~ORZ

用料

杏仁沙布列的做法步骤

步骤 1

1.杏仁片放入烤箱150度烤几分钟,烤至微黄,备用。

步骤 2

黃油软化后加入細砂糖,用电动搅拌器打至蓬松发白

步骤 3

把酸奶油和打散的鸡蛋分几次加入,以免造成油水分离的现象

步骤 4

加入事前混合过筛的低粉和高粉,先搅拌到面粉和黄油成团,直到看不到面粉为止, 再启动电动搅拌器,充分搅拌均勻

步骤 5

加入烤好的杏仁片,用刮板搅拌均勻

步骤 6

面团整形,包上保鲜膜放入冰箱冷藏,醒大半天或者过夜也可以

步骤 7

取出后切片,可以在向上的一面撒上细砂糖,增加口感的层次性。170度,烤25分钟即可

杏仁沙布列的小贴士

1、酸奶油可以自制,就是将新鲜柠檬汁滴几滴进淡奶油里,就会起化学反应变酸奶油啦。 2、最后一步糖可以不撒,随口味。 3、这是原方子的量,其实平时我都是做一半的。送人的时候可以按原方操作。 4、真的非常好吃,都来试试吧

菜谱创建时间:2014-02-13 14:00:43
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