杏仁沙布列

作者： 兮若8642

小山进大师的方子，也是少数用到高粉的饼干方子，非常酥松好吃，你绝对值得拥有！ 第一次上传菜谱，请忽略渣图~ORZ

用料

• 黄油 300g
• 细砂糖 180g
• 全蛋液 64g
• 酸奶油 5g
• 高粉 200g
• 低粉 200g
• 细砂糖（装饰用） 适量

杏仁沙布列的做法步骤

步骤 1

1.杏仁片放入烤箱150度烤几分钟，烤至微黄，备用。

步骤 2

黃油软化后加入細砂糖，用电动搅拌器打至蓬松发白

步骤 3

把酸奶油和打散的鸡蛋分几次加入，以免造成油水分离的现象

步骤 4

加入事前混合过筛的低粉和高粉，先搅拌到面粉和黄油成团，直到看不到面粉为止， 再启动电动搅拌器，充分搅拌均勻

步骤 5

加入烤好的杏仁片，用刮板搅拌均勻

步骤 6

面团整形，包上保鲜膜放入冰箱冷藏，醒大半天或者过夜也可以

步骤 7

取出后切片，可以在向上的一面撒上细砂糖，增加口感的层次性。170度，烤25分钟即可

杏仁沙布列的小贴士

1、酸奶油可以自制，就是将新鲜柠檬汁滴几滴进淡奶油里，就会起化学反应变酸奶油啦。 2、最后一步糖可以不撒，随口味。 3、这是原方子的量，其实平时我都是做一半的。送人的时候可以按原方操作。 4、真的非常好吃，都来试试吧

菜谱创建时间：2014-02-13 14:00:43