枣泥磅蛋糕

作者： 微微的酸

爱吃枣泥的人，都会爱此款磅蛋糕。

用料

• 黄油 100克
• 红糖 80克
• 鸡蛋 2个
• 枣泥 80克
• 低筋面粉 125克
• 泡打粉 2克

枣泥磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做枣泥：红枣泡水几小时后去核，去核的红枣加水煮软。捞出红枣，枣汤可以留着做饮料。（红枣用的是直接新疆买的灰枣，已经很甜的）

步骤 2

捞出的红枣用原汁机分离枣泥与皮。之后有了破壁机就去核，皮肉一起打，更方便了。

步骤 3

枣泥入锅稍稍熬制，让水份蒸发。

步骤 4

室温软化的黄油和红糖用打蛋器打5-10分钟，让黄油充分膨发，糖完全溶解。

步骤 5

分两三次加入鸡蛋液，每次待黄油完全吸收了蛋液后再加新的。加入枣泥略拌，以免水由分离。

步骤 6

筛入低粉，泡打粉也可以不加，以划J字的方法搅拌均匀。

步骤 7

170度烤25分钟后，用刀在蛋糕表面划一刀后再烤35分钟。

步骤 8

回油一个晚上，会更好吃哦。

步骤 9

用云南古法红糖，每年买一箱红糖，可以吃一年，很纯。如果觉得切起来太累麻烦，也可以买太古红糖。

步骤 10

现在都是红枣用吸管或者泡芙嘴去核，打泥

步骤 11

买了小V后，就不用原汁机了。去核连皮一起打，很细腻。

步骤 12

喷喷香啊

步骤 13

华丽丽金色包装

枣泥磅蛋糕的小贴士

原配方-小年人

菜谱创建时间：2014-02-12 13:42:35