黄花鱼BBQ

作者： stonewoods

人说烤箱是增加生活趣味的一大法宝。 我这台烤箱可是古董级的法宝。

用料

• 辣根
• 新鲜小黄花鱼 摆满一烤盘即可
• 西红柿 大的一个？
• 青辣椒 大的一个
• 芫荽/法芹
• 大葱/洋葱
• 姜丝
• 蒜末
• 甜辣酱
• 白酒
• 胡椒碎
• 盐
• 柠檬（可选）
• 花生油/黄油

黄花鱼BBQ的做法步骤

步骤 1

黄花鱼去头内脏洗净，白酒盐腌制备用。

步骤 2

烤箱上下火180度预热。

步骤 3

西红柿切碎，青椒切圈，芫荽姜蒜切末，大葱切条（劈开）。

步骤 4

烤盘（可以垫锡纸）抹一层油， 铺上葱段，然后将腌好的黄花鱼平铺在上面，撒上胡椒碎。

步骤 5

锅中放少许油，姜蒜爆锅，倒入甜辣酱、辣根，倒入西红柿碎丁，炒成酱。

步骤 6

将炒好的酱倒在鱼上面，然后撒上青辣椒圈、姜和芫荽，入烤箱，15分钟左右。

步骤 7

烤差不多的时候可以再撒些蒜和芫荽，另外可以撒些柠檬汁或者其他喜欢的。

黄花鱼BBQ的小贴士

原料中斜线前后可以依据情况互为替代或依个人口味而定。 创新之处是辣根，这种生食蘸料炒制在烧烤酱中味道变得很独特。

菜谱创建时间：2014-02-11 09:59:02