酱油平菇

作者： 食话洪亮

酱油平菇是姥姥教我的。她老人家今年99岁了，只能用胃管进食，而且已经不认识我了。可是她教我的菜，我会继续做下去，这是爱的传承。 这道菜很简单，很容易做，希望更多的朋友把我们的爱传承下去，做给你爱的人吃。

用料

• 平菇 1大盒
• 油 少量
• 盐 少许
• 酱油或生抽 适量
• 蚝油 少许
• 香油 少许

酱油平菇的做法步骤

步骤 1

平菇洗净撕成细条。

步骤 2

锅烧热，放少许油，比炒菜的量少一些。

步骤 3

放入平菇炒，加少许盐，不要多，后面还要放酱油呢。放盐的目的是让平菇内的水分出来。

步骤 4

这时会出很多水，小火盖锅盖焖一会儿。

步骤 5

几分钟后，打开锅盖，大火，加酱油或生抽，一点蚝油，尝尝咸淡不要太咸了，然后把水收到露出平菇，开始有浓稠的感觉。

步骤 6

关火，等平菇凉一点，放香油，搅拌均匀，盛到瓶子或者碗里。

酱油平菇的小贴士

可以加蒜片，可以用老抽代替蚝油。 可以当咸菜吃，可以热吃，可以当凉菜吃，也可以拌面拌饭吃。怎么吃都好吃。 最重要的是，这道菜零难度，很容易做。

菜谱创建时间：2014-02-08 12:51:37