秘制虾扇

作者： 小头叮叮

用料

• 基围虾
• 番茄酱或甜辣酱二选一
• 料酒
• 葱
• 姜
• 糖
• 盐

秘制虾扇的做法步骤

步骤 1

基围虾去须爪，剪开背部，挑去黑线，洗净备用。

步骤 2

葱姜洗净，葱切段、姜切丝。

步骤 3

锅中加入一大碗油，待油热至七成，放入基围虾，虾壳炸成红色时捞出。

步骤 4

锅中加入少许油，油热后加葱姜爆香，加入料酒、番茄酱（或甜辣酱）、糖、盐，熬制成酱汁。

步骤 5

将虾摆盘成扇形，淋上酱汁，放上香菜叶做装饰。

秘制虾扇的小贴士

1、炸虾时注意正反翻面，防止炸焦。

菜谱创建时间：2014-02-06 16:04:04