蠔油冬菇燜雞

作者： dearseoul

想念香港味道：入冬前家人寄來的冬菇、瑤柱還有臘腸終於可以全體出場。 此為之一：蠔油冬菇炆雞 http://dearestseoul.blogspot.kr/2014/01/mushroomchickenstew.html

用料

• 蠔油 2湯匙
• 蜜糖 2湯匙
• 料理酒 1湯匙
• 冬菇 10粒
• 雞 1 隻
• 薑 3片
• 蒜 3粒
• 鼓油 2湯匙
• 鹽 半茶匙
• 糖 1茶匙
• 日本麵鼓 少許
• 粟粉 少許

蠔油冬菇燜雞的做法步骤

步骤 1

雞斬件以醃料醃20分鐘

步骤 2

冬菇去掟浸軟（浸過的冬菇水留下備用）

步骤 3

下油，爆香薑片與蒜片，再放冬菇同炒，下一點料理酒，下雞件，雞件煎香，至有小小金黃邊

步骤 4

下半碗水、半碗浸冬菇的水、蜜糖，炆10分鐘

步骤 5

再下蠔油，炆5分鐘至汁料杰身為止

菜谱创建时间：2014-02-05 11:26:28