番茄酵素

作者： 沂默

‘酵素’顾名思义，就是进过发酵的营养素。在生物体中，酵素协助生物分解各种物质，进行新陈代谢，酵素储存量越大，人就越健康，相反缺乏酵素，人体就越容易生病，其中番茄酵素还具有防癌抗癌的作用。

用料

• 带皮番茄 500克
• 冰糖 500克
• 柠檬 2个
• 一个可密封的大玻璃瓶

番茄酵素的做法步骤

步骤 1

玻璃瓶用开水烫过风干，刀和案板保持干净干燥。

步骤 2

番茄和柠檬洗净晾干，切薄片。冰糖打碎。

步骤 3

在干净干燥的玻璃瓶中放一层番茄一层冰糖，最上面放一层柠檬一层冰糖，盖上盖子放在15至20度的阴凉处。

步骤 4

前十天最好能每天拧松盖子放放气，把果肉轻轻搅一搅，以便能充分发酵。

步骤 5

大概2至3周或一个月就做成了。

步骤 6

滤掉渣后即是酵素，酵素装瓶放冰箱保存，一天饮用两次，每次10毫升直接饮用或兑5倍低于40度的温开水饮用。

菜谱创建时间：2014-02-04 19:33:11