上海炒面

作者： 洁芳芳

浓油赤酱的上海炒面 永远不会过时的一道菜哟～

用料

• 粗面
• 肉丝
• 青菜
• 香菇
• 老抽酱油
• 食用油

上海炒面的做法步骤

步骤 1

肉丝洗净拌生粉和黄酒少许 放入油锅内煸至七成熟 捞出

步骤 2

重启油锅放入切好的青菜和香菇煸至七成熟 捞起

步骤 3

面放入热水中沸腾后加一次水 再次沸腾后捞出过冷水 防止黏住

步骤 4

再次起油锅把面放入锅中翻炒 加老抽酱油 颜色至深红色如图 后加入青菜香菇和肉丝 翻炒至入味 如果觉得干可放少许热水 约十分钟后制成香喷喷的炒面

菜谱创建时间：2014-02-03 23:04:12