巧克力面包

作者： 赵小淑

用料

• 高筋面粉 200g
• 巧克力 50g
• 可可粉 20g
• 葵花籽油 15g
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 50g
• 水 140g
• 干酵母 5g
• 盐 5g

巧克力面包的做法步骤

步骤 1

锅中放少量水慢慢加热，将巧克力放入碗中，再将碗放入锅中直至融化。同时将高筋粉、可可粉、细砂糖、盐、干酵母过筛混合。

步骤 2

将鸡蛋打散，将1/2鸡蛋、1/2的巧克力酱、葵花籽油和水倒入面粉中。

步骤 3

和好面团。

步骤 4

盖上保鲜膜发酵到两倍大。

步骤 5

揉面排气，擀成圆形。

步骤 6

将剩下的1/2巧克力均匀地抹在面饼上，外延不要抹。

步骤 7

卷起面饼。

步骤 8

将两头捏一下收起。

步骤 9

发酵至两倍大。

步骤 10

将剩下的1/2的蛋液均匀地涂抹在面包上表面

步骤 11

烤箱预热到180度，放入面包，上加热烤20分钟即可。

步骤 12

出炉后，放置一边，冷却后即可享用。

巧克力面包的小贴士

1. 葵花籽油可以用黄油代替，这样味道会更加香醇。 2. 最后一步刷蛋液是为了面包烤出来亮亮的，此步骤可省略。

菜谱创建时间：2014-02-01 20:14:48