桃花曲奇（草莓酸奶曲奇）

作者： 格蕾斯涵

我喜欢喝酸奶，所以尝试做了几次酸奶曲奇，改了几个方子都不是很理想，这次做的草莓酸奶曲奇终于成功了，因为是粉色的，就命名为桃花曲奇，吃了交桃花运，O(∩_∩)O哈哈~

用料

• 黄油 120g
• 低筋面粉 160g
• 糖粉 60g
• 蛋白 1个（中等大小的鸡蛋）
• 酸奶 40g
• 奶粉 10g
• 草莓粉 8g（建议加到15g，颜色会更好看）

桃花曲奇（草莓酸奶曲奇）的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后，加入糖粉打发；

步骤 2

蛋白加入打发的黄油中，继续搅打均匀；

步骤 3

加入酸奶和奶粉，继续搅打，使黄油和酸奶、奶粉混合均匀；

步骤 4

筛入低筋面粉和草莓粉，用橡皮刮刀搅拌均匀；

步骤 5

面糊装入裱花袋，用花嘴挤出想要的花型（我这次用了3个中号裱花嘴挤了不同的花型，五齿花嘴垂直挤出的特别像桃花有木有，嘿嘿）

步骤 6

烤箱预约180度，中层，烤15分钟左右，再用烤箱余温烤5分钟，具体时间因烤箱而异，最后5分钟最好一直在烤箱旁边盯着。

桃花曲奇（草莓酸奶曲奇）的小贴士

1.我用了8g草莓粉，挤完花型的颜色很喜欢，漂亮的淡粉色，但是烤好后粉色就不太能看出来了，建议草莓粉加到15g，这样颜色会更好看，草莓味道也会更浓郁； 2.之前做过2次酸奶曲奇，第一次酸奶加多了，挤花时候纹路很好看，可是烤完纹路就不见了，第二次酸奶加少了，面糊太干挤不出来，这一次的比例很完美，既有清晰的纹路，又很容易挤花，而且裱花嘴向上提起的时候都特别容易，嘿嘿~

菜谱创建时间：2014-01-31 20:05:48