香酥肉排

作者： 不读成周心不写作周泌

在饭店吃了一次 觉得口感甚好 决定自制 香酥松脆

用料

• 猪肉（里脊最佳） 适量
• 鸡蛋 一枚
• 面包屑 适量
• 盐
• 胡椒粉 可省
• 油 尽可能多一些
• 甜面酱或沙拉酱

香酥肉排的做法步骤

步骤 1

猪里脊 用刀背微微拍打，切成约0.5厘米薄片，大小看喜好

步骤 2

将切好的肉用盐及少量胡椒粉腌制20分钟

步骤 3

将腌好的肉片分别蘸取蛋清 然后放入面包屑中，完全包裹

步骤 4

锅中倒入多一些油，每次放入3-4片已包裹面包屑的肉排，双面各炸约2分钟即可。

步骤 5

出锅沥油后 撒入甜面酱或沙拉酱

步骤 6

完成

菜谱创建时间：2014-01-31 15:21:45