酸辣果味叉烧排骨

作者： Shimmer小白

私房排骨又一力作～果味酸甜，叉烧香甜，辣椒点缀，好吃好吃～

用料

• 黑椒粉
• 排骨 寸段
• 叉烧酱
• 苹果、梨、橙子 榨成果泥
• 葱
• 姜
• 蒜
• 胡椒粉
• 盐
• 鸡精

酸辣果味叉烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切寸断，加葱姜蒜，叉烧酱，盐，味精，胡椒粉，少量黑椒粉（没有也可不加），一点点老抽，苹果、梨、橙子的果泥，调味，腌一个小时

步骤 2

烤盘铺锡纸，排骨平铺，调料都铺上。210度猛火烤约半小时，表面有点焦色，肉汁有烤干的趋势即可

步骤 3

锅中倒入油，油热后加葱花和干辣椒炒香。倒入排骨，把表面的肉汁炒干，捞出待用

步骤 4

重新起锅调汁。加少量油，加入一汤匙叉烧酱，加苹果、梨、橙子果泥，加一点老抽调色，加水，盐、味精、胡椒粉调味，烧开后加水淀粉勾芡。倒入排骨，让汁充分裹在排骨上，淋明油即可出锅～

菜谱创建时间：2014-01-26 20:08:54