私房烧猪手

作者： Shimmer小白

使用草菇老抽带来浓厚的咸鲜风味

用料

• 猪蹄切块 2只
• 葱
• 姜
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 李锦记草菇老抽

私房烧猪手的做法步骤

步骤 1

猪蹄焯水

步骤 2

加葱姜、八角、桂皮、香叶、老抽，加水先大火烧开，小火炖至猪蹄的皮肉能够脱骨

步骤 3

捞出控水，把骨头尽可能去掉，炖的汤汁把调料捞净待用，猪蹄过油炸一下

步骤 4

锅中留底油，加三大汤勺之前炖肉的汤，加盐、味精、糖、醋调味，下入猪蹄翻炒上色、入味，稍勾芡，淋明油即可出锅

私房烧猪手的小贴士

猪蹄过油小心崩油

菜谱创建时间：2014-01-24 20:42:08