升级版酸辣粉

作者： 寳肚食蔬

这次的改良版酸辣粉可是我研究了好久的结果，我用了番茄代替醋，酸味更加温和并且带有果味香甜。比较遗憾的是没有买到香菜，缺那么一点点绿，哎~~酸辣粉吃的在平常不过了，各家有各家的做法。这次改良版我自以为不错，只是贝贝又嫌口味太淡了.....

用料

• 红薯粉丝
• 猪里脊肉
• 花生
• 番茄
• 香菜
• 榨菜
• 干辣椒
• 花椒
• 盐
• 鸡精
• 辣油
• 蒜
• 香叶

升级版酸辣粉的做法步骤

步骤 1

红薯粉丝在温水中浸泡二十分钟，猪肉切丝、榨菜备用

步骤 2

花生炸熟备用。粉丝烧熟，放在碗里

步骤 3

番茄去皮切块，下油锅炒至变成番茄酱，加水烧开后调味成酸辣汤，加盐、一点点醋、鸡精、辣油

步骤 4

将酸辣汤倒进盛放粉丝的碗中

步骤 5

猪肉丝+榨菜同炒调味，炒熟后捞出放在粉丝上，再放上花生、香菜

步骤 6

锅放适量油，下蒜末、花椒、干辣椒、香叶爆香后立刻浇在酸辣粉上

升级版酸辣粉的小贴士

这道改良版酸辣粉有点甜 没那么辣 嫌不够酸的可以多加些醋

菜谱创建时间：2011-05-23 18:59:23